U pagnu pagnu

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 ラグーザ生活10年の間に住んだ家はこれで3軒目。そのうち、最初の家も今の家も、家具付き賃貸で何もかも揃っていたのだけれど、どういう訳かオーヴンだけが使えない。スイッチを入れると電気が落ちてしまうので、前の住人も使ったことがないらしく、まっさらのピカピカ。ちなみに2軒目の家(エッチェ・オーモ通りの家)は、入居時は家具も電化製品も、キッチンもながし台さえもなく、家は床と壁と天井だけ。自分たちでコツコツと買い足して設置したキッチンでは、オーヴンがきちんと使えて何と嬉しかったことか!

 オーヴンがないと何が悲しいかと言えば、お菓子が作れないこと。私にとってお菓子は食べること以上に、作ることに心の浄化作用があるようで、いかに無駄なく道具を使い、いかに効率良く動き(お菓子作りの際の身体の動線)、いかに美しく作業を終えるか、という点に集中している状態が何とも心地良い。そういうちょっとした厳しさの中で精神と身体と味覚を尖らせて作業していると、出来上がったお菓子が美味しいほど達成感があるというもの。そしてやや高揚した気分で出来あがったお菓子をきれいに並べ直してみたり、味見したり、写真を撮ったり、改良点をメモしたり、という作業がひそひそと続いていく。

 ついさっき作り終えた蒸しケーキは、1軒目の家でよく作っていたもの。パーネ(パン)のシチリア語風と称してU pagnu pagnuウ・パニュ・パニュと呼んでいる。ルカもリディアも眠っている間に、一人コソコソと作っているのだけれど、リディアのことで精一杯な毎日の中で、こういう時間を持つと、どこかほっとする。ブログもまた然り。
 明日の朝、パニュパニュを見てルカはきっと驚くだろうな、リディアは初パニュをどんな顔をして食べるのかな、と想像しながら眠りにつくのもまた楽しい。早く寝なきゃ!

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 まだ寒い時もあるけれど、今はもう春。さあ、透明な空気を吸って、野鳥の楽しい歌声に耳を傾け、明日も一日頑張ろう!
 皆さんも良い一日を!

追伸:ココアとチョコと洋ナシ入りは我々用。リディアには洋ナシだけのプレーンのものを。
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by hyblaheraia | 2014-03-18 11:24 | 菓子


シチリアのラグーザ(ラグーサRagusa)より、時に音楽を交えて。ナポリ人の夫ルカと娘リディアも度々登場。リンクフリー。


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2013年11月、共著出版



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