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自家製ワイン

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 ナポリ郊外、ヴェズーヴィオ山の裾野にはナポリのお義母さんの実家がある。そこには大きなカンティーナ(ワイン倉庫)があって、毎年家族でワイン作りをする。

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54リットルのダミジャーナ(ガラスの醸造瓶)がずらり。今日は、空きビンをたくさん持って来て、ここからビンに移す作業をする。

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お義母さんと、ルカと、マリオ叔父さんと私の4人で楽しくワインを注入。このチューブは日本で石油ストーヴに使うようなタイプ。今年からこれが登場し、作業がとても楽になったとお義母さんは喜んでいた。

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ワインを入れたボトルは、これで栓をする。これはマリオの仕事。
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さらに、針金でしっかり封をするのがルカの仕事。シャンパンのコルクについているあの針金と同じ。どちらもこの特殊な道具が必要。

自家製ワイン_f0133814_18113867.jpg 54リットルのダミジャーナ7つ分のワインを今年は作った。既に1つ空いてしまったくらい、ナポリの実家ではワインの消費が早い!

 これからクリスマス、年明けと毎年恒例のマラソン・フェスタ(祭り)があるので、ワインは飛ぶように消えていくことだろうな。


時間がなくて、今日はあまり文章が書けません!これから大事な大事なお祝いが!

ワイン作りの楽しさを知りました。      
by hyblaheraia | 2008-12-11 18:25 | ナポリの実家


シチリアのラグーザ(ラグーサRagusa)より、時に音楽を交えて。ナポリ人の夫ルカと娘リディアも度々登場。リンクフリー。


by hyblaheraia

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2013年11月、共著出版



2009年4月、共著出版



1999年3月、共著出版


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